14. Februar 
      
       Vallentinstag / San Valentino        

Prosciutto crudo “di Parma”
Asparagi verdi salsa mouseline
Parma Rohschinken “Levoni“
frische grüne Spargeln
sause mouseline
dazu
1 dl Franciacorta Il Mosnel 

Gamberoni alla livornese
Riso bianco
Riesencrevetten Livornesische Art „Tomaten Kräutersauce“
Trockenreis
dazu
1 dl Roero Arneis Ettore Fontana  

Filetto di manzo
Salsa al dragoncello
 Patate al rosmarino
 dazu
1 dl Barolo Ettore Fontana 2006

Panna cotta
Rahmköpfli
dazu
1 dl Moscato d`Asti Giacomo Bologna 2009

Für zwei Personen